کوکوی مرغ و اسفناج دورنگ


سینه مرغ پخته یک عدد بزرگ
تخم مرغ سه عدد
هویج ریز رنده شده
اسفناج خورد شده دو لیوان
جعفری خورد شده یک قاشق غذاخوری
سس مایونز یک قاشق غذاخوری سرپر
فلفل سیاه و اویشن و پودر سیر هر کدام یک قاشق چایخوری
سیر رنده شده دو حبه
گرد غوره یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق مرباخوری
مرغ پخته رو ریش ریش کرده باید کاملا ریز ریز باشه اگر درشت باشه کوکو خوب نمیچسبه و وا میره پس حسابی ریز کنید اسفناج رو با کمی اب بپزید وقتی پخت و ابش کامل تموم شد خوب له کنید باگوشکوب یا غذاساز
حالا داخل ظرفی تخم ها رو بشکنید و با چنگال خوب بزنید بعد بهش ادویه ها و نمک رو اضافه کنید این ادویه ها که گفتم حتما باید باشه چون کوکو بیمزه میشه سیر رو رنده کنید و اضافه کنید حالا مرغها رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد هم سس مایونز رو بزنید و خوب مخلوط کنید
مایه کوکو رو دوقسمت کنید به یک قسمت اسفناج پوره شده و جعفری رو اضافه و خوب ورز میدیم
به قسمت دیگه هم زعفران دم کرده و هویج رنده شده رو اضافه کنید و ورز میدیم
حالا تابه رزیمی یا نچسب رو کفش رو خوب چرب کرده بعد به دلخواه یک درمیون از مایه نارنجی و سبز داخل تابه میچینیم وقتی تو تابه کامل ریختین با پشت قاشق یا کف دست فشار میدیم تا صاف بشه بعد زیر تابه رو روشن کرده درش رو میزاریم حدود دو تا سه دقیقه حرارت رو زیاد کرده تا بخار بزنه بالا بعد زیرش رو کم کم کرده بعد یک ربع برش میگردونیم اگر تابه رزیمی درست کنید تابه رو که درش بسته است برمیگردونیم حدود ده دقیقه باید طرف دیگه بپزه بعد اماده است بعد هم برش بدین میل کنید با سس میتونید میل کنید